В Болгарии насчитывается около двухсот видов съедобных дикорастущих грибов. С экономической точки зрения, самый ценный-это белый гриб. Многие считают, что болгары грибы не едят и не собирают. На самом деле это - не совсем так. Конечно, ходить по грибы, как в России не так популярно. Но есть вероятность в выходной осенний день встретить в лесу болгар, собирающих грибы. Для большинства-это бизнес, приносящий дополнительный доход. Берут они, в основном, белый гриб, лисички, маслята.
Основной грибной сезон в Болгарии - в октябре, ноябре,а на побережье- и в декабре. Грибы растут во всех видах леса - хвойном, лиственном, смешанном и т.д. Весной здесь можно встретить вешенки и сморчки. В Болгарии растут практически все виды грибов, только грузди здесь почти не встречаются. Один из популярных грибов –зонтик, а также в почете белые, опята, волнушки, маслята, лисички и дождевики.
